色之一。 虽然我的口味偏重，自己在家煮菜时总是要放上很多的盐，但是到最后，我总是习惯性的要再添上一勺的白糖，好像不加进去，就有些怪怪的，这样看来，其实我骨子里，还是一个福州土生土长的人。 这大概是福州人的通病了吧！不过我并不觉得有什么不妥，相反，若是没有这白糖掺进去，这滋味就似不全了一般，泛着甜味的菜，永远是抹不去的一个惯例。 说道福州的菜，自然要说说这福州的小吃。鱼丸，是务必要先讲讲的，这鱼丸，是所谓的鱼包肉，外皮是鱼打成的，真正的好鱼丸，咬起来劲道十足，不会有太多面粉的味道混杂，一口咬开时，里面的肉馅鲜美可口，还会有一点点油花渗出。鱼丸不需要底汤，因为外皮是鱼肉做的，煮的时候汤里就会漫上淡淡的香，煮好时倒点儿醋，撒上些葱花，喝上一口，热腾腾的，真...

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