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分段阅读第 254 章（第1页）

始帮忙打皮，做她能做的事，不让自己闲着。

林宁先把几个需要时间的菜色坐上，胡萝卜炖牛腩和海带老鸭汤在自家灶上林宁先处理个头起放入砂锅煲罐，然后被林宁送到周家的灶上大火烧开小火慢慢炖着，这两个是需要时间慢炖的菜色，不用人盯着，时不时过来看一眼就行。

然后林宁先做梅干菜扣肉，提前煮过zhà好的五花肉切片肉皮朝下码在大碗里，泡发的梅干菜切段入锅调汁浇在肉上直接上锅蒸制，次之是红焖羊肉。和红烧排骨两个一前一后分享另一边的锅灶，红焖羊肉也是个需要三十四分钟焖炖的菜色，林宁先做它，锅中放油，葱姜蒜五香粉bào香，放入辅料山yào翻炒几下，再放焯水后的羊肉入盐糖酱油料酒翻炒，加入提前炖好的高汤，起锅到砂锅里，放到烧好一壶水的炉子上开始焖炖，到时间收汁起锅即可。

家里林宁爱煲汤做粥，家里汤煲砂锅顾少秋见林宁喜欢，没少帮着添置，这些常用的东西，顾家不缺。又有杨家苏家两位厨艺经验丰富的嫂子帮忙看着火，林宁不用cāo心其他，只管起锅做菜，再次开火架锅，锅起热放油入冰糖炒糖色，焯过水的排骨在糖色中翻滚染上棕红色好看的外衣，葱姜酱油八角配料入锅调味，放入适量的开水焖炖，趁着这个时间，林宁开始准备凉菜。

凉菜林宁都已经提前做过切件处，zhà鱼之前zhà制的酒鬼花生已经晾凉，浸煮好的卤味拿出来摆盘切件，这四个凉菜直接装盘处理送上餐桌就可以完成，每个松花蛋用自制的切蛋器利索的划出八瓣漂亮均匀地月牙形状摆盘，小米辣切圈，红红的撒在松花蛋上，泡发的腐竹切段拌上红油，最后浇上调制好的凉调汁yè，最后两道凉菜也宣布大功告成。因为准备的充分，这之中，也就花了一个焖炖排骨的时间都不到。

“这东西好似精巧，切蛋倒是利索方便，形状也好看，之前还从没见过呢！”杨爱玲和郭雅雅在一边帮着林宁把凉菜摆盘，对林宁手里的切蛋器赞叹道。

“就是个小技，找个比着蛋粗细大些的合适瓶子洗净，两头切去只留圆柱瓶身，上面均匀穿小孔固定了三根细钢丝，用的时候，鸡蛋鸭蛋什么的从上轻轻按下去，钢丝利，直接就能分好均匀地分量，嫂子喜欢，也不用麻烦，少秋帮我做的有多余的，回头我给您们送一个过去！”

第一百二十二章来客

最后一个大盘鸡炒的浓香辣美开始炖入味，林宁准备的菜色也就剩下几道素小炒，这个倒是不着急，等着排骨出锅，客人来到后，直接开火现吃现炒，新鲜口感好还不会变味道。

忙到现在为止，已经可以宣告忙碌暂时告一阶段，林宁笑着招呼：“爱玲嫂子，

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